Receptek

HOGYAN KÉSZÍTSÜK EL A KAKAÓT?

Tehát megrendelted, megkaptad, megtaláltad a neked megfelelő ceremoniális kakaót? De hogyan lesz belőle ízletes ital? Kövesd figyelmesen az alábbi lépéseket a legjobb eredmény érdekében!

Előkészületek

• Amire szükség van:
• Éles kés
• Vágódeszka
• Vízforraló
• Egy edény, amiben kikevered a kakaót (0.5+)
• Tejhabosító vagy botmixer vagy turmixgép

Fontos, hogy az elkészítés közben már hangolódjunk. A konyhában legyen rend, szóljon valami kellemes zene, gyújts egy füstölőt. Ne forraljuk a kakaót, mert akkor elveszíti tápanyagainak jelentős részét. 

Hozzávalók

• Ceremoniális Kakaó. De mennyi?
  • 10g (1 drop / 2 kocka): ízelítő. Microdose.
  • 20g (2 drops / 4 kocka): ennek már van komolyabb hatása. Napindításhoz, reggeli mellé enyhe, kellemes, emlékeztető adag.
  • 30-35g (3 drops / 5 kocka): javasolt adag otthon végzett ceremóniához. Érdemes előtte pár órát böjtölni, követni a ceremónia lépéseit a szándék meghatározással és összpontosítással. Ha úgy érzed kevés: böjtölj és meditálj többet. Ha úgy érzed sok: mozogj (séta, tánc, edzés) vagy egyél valamit! 
• Növényi tej. Javasolt valamilyen "barrista" megjelöléssel ellátott termék használata.
• Szűrt, tisztított víz, szénsavmentes ásványvíz, forrásvíz
• Édesítő, ízlés szerint. Alkalmas: méz, agave szirup, kókuszvirág cukor, teljes nádcukor és hasonlók

Az elkészítés menete 1 főre

1. A kakaót éles késsel tiszta deszkán forgácsokra vágom.
2. Vizet melegítek kb 80-90C-ra
3. Az edényben összekeverek 1dl vizet és a kakaó forgácsokat. Hagyom állni 2-3 percig, hogy felolvadjon.
4. Tejhabosító segítségével elegyítem a vizet és a kakaót, közben hozzáadok 1dl barrista növényi tejet.
5. Hozzáadom a boostereket és édesítőt.
6. 40-50 fokon kínálom kb. 2dl-es bögrében. Ha állni hagytad és megdermedt, a melegítés, a habosító és esetleg még víz hozzáadásával visszahozható a kívánt, krémes állagra.